海老が安売りしてたのを冷凍してたのと、スイートチリソースが大量にあったのでエビチリ風に仕上げました！
材料
- えび 約20尾
- コーンスターチ 大さじ1
- スイートチリソース 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- ごま油 適量
- すりおろしニンニク 大さじ1
作り方
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1
【下準備1】ごま油とお塩で茹でたチンゲンサイをお皿に盛り付けます。
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2
【下準備2】冷凍エビを塩水につけて解凍し、殻を剥きます。
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3
2の水気をキッチンペーパーで取り、ジップロックに入れてコーンスターチを塗します。
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4
温めたフライパンにごま油をしき、すりおろしニンニクを香りが立つまで炒めます。
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5
4に2のエビを入れて片面ずつ焼き目が付くまで中火で焼きます。
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6
両面とも焼き色が付くまで焼けたら、混ぜ合わせたスイートチリソースとマヨネーズをフライパンに入れてよく絡めます。
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7
1で用意しておいたお皿に盛り付けて完成です！
コツ・ポイント
洗い物を増やさないためにフライパンの上で調味料と混ぜ合わせました。
