スイートチリソースで、本格、酢豚が出来ました
このレシピの生い立ち
スイートチリソースが、たくさんあるので、役立てられないかと思いました♪
材料
- 豚かたまり 150～200g
- ピーマン 1こ
- 人参 1/2本
- 竹の子の水煮 人参と同量
- なすび(大) 1本
- すりおろし生姜(お肉のつけダレ) お好みで
- みりん(お肉のつけダレ) お肉が浸かる量
- めんつゆ(3倍濃縮)(お肉のつけダレ) みりんと同量
- スイートチリソース 大さじ4
- 穀物酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ3～4
- 醤油 小さじ1
- 水とき片栗粉 適量
作り方
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1
まず、お肉を一口大に切り、つけダレに1時間以上浸す。私は前日に用意しました。
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2
お肉の汁気をとり、片栗粉をまぶし、少し多目の油で、揚げ焼きにする。熱の通りが心配のときは、後でレンジに2分チンすると安心
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3
お肉は一度、皿にあげ、次に野菜を炒める。野菜を適当な大きさに切り、固いものから順に焼く。蓋をして蒸し焼きにすると、早い
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4
野菜がしんなりしたら、お肉を投入。調味料で味付け。仕上げに水とき片栗粉で、とろみをつけたら完成
コツ・ポイント
お肉に、しっかり下味をつけることかな☆
