スイス料理ヘレンのレープクーヘン

スイスでクリスマスといえば、レープクーヘン。材料をを泡だて器でかき混ぜるだけで簡単にできるケーキです。
このレシピの生い立ち
これはスイス人の友達ヘレンがの教えてくれたレシピです。元々は彼女のおばあちゃんのレシピです。

材料

  1. マーガリン 100g
  2. フランスの生クリーム（Creme fraiche）or ヨーグルト 200g
  3. 砂糖 200g
  4. レープクーヘン・スパイスミックス（Lebkuchengewürz)* 大さじ１
  5. 牛乳 200cc
  6. 梨のシロップ　（Birnendicksaft)or 蜂蜜 大さじ2
  7. 小麦粉 270 g
  8. 重曹 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料をを泡だて器でかき混ぜるだけで簡単にできるケーキです。

    • スイス料理：ヘレンのレープクーヘン作り方1写真
  2. 2

    まずは溶かしたマーガリンと生クリームを泡だて器でかき混ぜる。

  3. 3

    そして砂糖、スパイスミックス、牛乳、シロップを加えてさらにかき混ぜる。

  4. 4

    さらにふるった小麦粉と重曹を加える。

    • スイス料理：ヘレンのレープクーヘン作り方4写真
  5. 5

    バターを塗った型に４を流す。

    • スイス料理：ヘレンのレープクーヘン作り方5写真
  6. 6

    １８０度のオーブンで３０～４０分焼く。

    • スイス料理：ヘレンのレープクーヘン作り方6写真
  7. 7

    つまようじを刺してみて何もくっついてこなかったらオーブンから出す。

    • スイス料理：ヘレンのレープクーヘン作り方7写真
  8. 8

    シロップを塗る。

    本来はハケで塗るんだけど、無かったのでスプーンで。

    • スイス料理：ヘレンのレープクーヘン作り方8写真
  9. 9

    出来上がり！

    • スイス料理：ヘレンのレープクーヘン作り方9写真

コツ・ポイント

Lebkuchengewürz

ミックスが無い場合はこれらを合わせて下さい:

コリアンダー　小さじ1

シナモン 小さじ1/2

アニス 小さじ1/2

ナツメグ 小さじ1/2

クローブ　小さじ1/4

オールスパイス 小さじ1/4

Tags:

フランスの生クリーム（Creme fraiche）or ヨーグルト / マーガリン / レープクーヘン・スパイスミックス（Lebkuchengewürz)* / 小麦粉 / 梨のシロップ　（Birnendicksaft)or 蜂蜜 / 牛乳 / 砂糖 / 重曹

これらのレシピも気に入るかもしれません