華やかなスイスチャードの葉脈と茎を活かした「めはり寿司」風おにぎりです。中身をちらし寿司にするなど色々アレンジ出来ます。
このレシピの生い立ち
カラフルなスイスチャードが手に入ったので、華やかさを活かした一品にしたくて、めはり寿司をヒントに作りました。ひな祭りにもぴったりの可愛らしいおにぎりです。
材料
- ごはん お茶碗2杯分
- スイスチャード ８枚程度
- 好きな具材 適量
作り方
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1
スイスチャードをよく洗い、葉と茎に切り別ける。
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2
熱湯に塩を入れて、スイスチャードをサッと茹でる。葉の部分は1枚につき5秒ほどでよい。茎は15秒ほど茹でる。
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3
❷のスイスチャードを冷ましている間に、おにぎりを握る。ふりかけや鮭フレーク等好きな具材を混ぜて、丸く小さく握る。
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4
スイスチャードの葉を巻きつけるおにぎりと、茎を巻きつけるおにぎりを2種類作る。スイスチャードの葉脈が綺麗な面を選ぶ。
コツ・ポイント
スイスチャードは赤、黄色、オレンジなど様々な色のものが出ています。できるだけ葉脈や茎の色が美しいものを選んでみて下さい。
茹で時間は茎の太さにもよるので、調整してください。
茹で時間は茎の太さにもよるので、調整してください。
