捨てちゃう所を煮物にしてみました！
冬瓜のようにトロッとして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
スイカの皮が漬物ぐらいしか使い道がなくて、もっと美味しく食べれないかな思い作ってみました。
材料
- スイカの皮 1/6個分
- 豚肉 200g
- Aめんつゆ四倍濃縮 お玉1杯(80cc)
- A水 お玉10杯分(600cc)
- Aみりん 大さじ１
- おろし生姜 大さじ1/2
- 茹でオクラなど お好みで
作り方
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1
スイカの皮は緑のゴツい部分と赤い部分をそいで、食べやすい大きさに切る。
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2
鍋にAをいれ煮たったら、スイカの皮を中火で煮る。
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3
箸がスッと通るぐらいに柔らかくなったら、火を弱めて豚肉と生姜を加えてさっと煮る。
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4
灰汁が出てきたら取り除き、
火を止めて味が馴染んだら完成。 -
5
お好みで茹でたオクラも一緒に浸しておいて添えても♪
お出汁もあっさり美味しいです。 -
6
夏には冷やしても美味しいです！
(脂が固まっている場合は取り除いてください)
コツ・ポイント
みりんは味をみて甘さを調節してください。
