ちょっぴり酸っぱく爽やかデザート
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトの料理教室で実施した献立です。
材料
- 小玉スイカ 1/4切れ
- レモン 1/2個
- 粉寒天 1ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 水 200ml
作り方
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1
レモンは、飾り用に１枚薄切りにし、それを半月に切る。残りのレモンは絞る。
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2
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけてかき混ぜ、沸騰してから１～２分ほど煮溶かし火を止める。
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3
２に塩を入れ溶かす。少し冷めたらレモン果汁を入れてかき混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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4
スイカを食べやすい大きさに切って器に盛り、３のジュレをくずしてスイカにかけ、１のレモンを飾る。
コツ・ポイント
粉寒天は必ず１～２分沸騰させないと固まらないので注意する。
