ジーロシュケニェールラードパン

日本ではバター不足ということなので、ハンガリーでのパンの食べ方のひとつを紹介します。夕方以降にフルッチ（fröccs、スプリッツァー）を飲みながら食べるのが習慣だそうです。

材料

1
パンを2～3センチの厚さに切ります。
2
お好みの野菜（主にネギ系）を薄切りにします。
3
パンにラード（ここではカモ/アヒルのラード（kacsazsír）を使用）を塗り、塩を振りかけ、野菜をのせたらい出来上がりです。この上にパプリカをまぶす人もいます。
4
【応用例《１》】ベーコンの塊を5～10mmの厚さに切り、フライパンで炒め、これは朝にパンと一緒に食べます。
5
フライパンを洗わずに夕方までおいておくと、脂が白くかたまるので、それをパンに塗ったり、パンですくったりして食べます。これは塩分が強いので、塩はいりません。
6
【応用例《２》】ここあママさんのおかん秘伝の☆スペアリブ（レシピID：17617402）を焼いた後に残った脂もおいしいかもしれません。