バターの風味はないですがオリーブオイルでしっとり＆ショウガでぽかぽかの大人のおやつです♪
このレシピの生い立ち
ショウガが大好きなのでショウガを入れたお菓子を焼きたくなりました。
材料
- 小麦粉 １００グラム
- ＢＰ ３グラム
- 砂糖 ８０グラム
- オリーブオイル ６０グラム
- ショートニング ４０グラム
- ★ショウガ ４０グラム
- ★蜂蜜＆砂糖 大２＆大１
- 下準備
- ★印の２つはトロッとジャムのような感じに煮詰めておく。
- レモンは刻んでおく。みじん切りでも細くでもＯＫ！お好みで
- オーブンは余熱１６０℃にしておく
作り方
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1
オリーブオイルとショートニングに２，３回に分けて砂糖を加えよく混ぜる。
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2
卵をほぐし少しづつ５，６回に分けて１によく混ぜる。
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3
ショウガの煮詰めたものとレモンの皮を加えよく混ぜる。
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4
粉類を加えてゴムベラに変えてさっくり混ぜる。
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5
型に生地を流し均一に入れる。空気を抜くためトントン♪する。
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6
１６０℃４０分くらい焼く。
オーブンによって焼き方が違うので様子をみながら焼いてください。
