紅茶にも日本茶にも合うジンジャー味のクッキーです。真ん中が少し柔らかい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
コーヒーにも紅茶にも日本茶にも似合うジンジャースナップ。我が家の常備菓子です。沢山出来るので冷凍保存も出来ますよ^_^
材料
- ブラウンシュガー 1cup
- 卵 1個
- キャノーラオイル 3/4cup
- バニラエッセンス 1tsp
- モラサス 1/4cup
- 小麦粉 2&1/4cup
- ベーキングパウダー 1/2tsp
- ベーキングソーダ 1tsp
- ジンジャー粉 1tsp
- シナモン粉 1tsp
- クローブ粉 1/2tsp
- まぶす砂糖 1/4cup
作り方
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1
オーブンを375度(190度C)に設定します。小麦粉 ジンジャー Bソーダ シナモン クローブを一緒にふるっておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
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2
ボールにBシュガーを入れ卵を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。そこへキャノーラオイルを入れ良く混ぜ合わせる。
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3
バニラエッセンスとモラセスを入れ混ぜ合わせます。ふるった粉類を入れ木べらで混ぜます。
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4
3cmの大きさのボールを作り砂糖をまぶしてオーブンへ。
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5
焼きは8分厳守！表面にひび割れが目安。オーブンから出し1分程天板の上で冷まし網に移し冷まします。
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6
オーブンから出した天板で若干色がつき冷めるとプックリ感がなくなり平らになります。
コツ・ポイント
焼き上がりはオーブンによって違いますがクッキーの表面に全体的にひび割れが作り方5の写真の様に出来たらOKです。焼き色は付けない事。若干白っぽいくらいが仕上がりは丁度良いです。
