ジンジャージャムを使って簡単に☆とろとろで味のよくしみた茄子を美味しく召し上がれ♡常備食にしても良いですよ＾＾
このレシピの生い立ち
茄子が安く出ていたので作ってみました☆
材料
- 茄子 １袋
- ●ジンジャージャム ティースプーン１
- ●しょうゆ 大さじ３
- ●白だし 小さじ２
- ●酒 小さじ１
- ●みりん 小さじ１
- ●水 １００ｃｃ
- 万能ねぎ お好みで
作り方
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1
茄子を食べやすい大きさに切り、飾り包丁を入れます。
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2
●の材料を鍋に入れ一煮立ちさせます。ここで味見をしてお好みでお砂糖を足しても。
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3
茄子を素揚げにします。…ちょっと揚げすぎてしまいました(汗)
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4
３．を２．に入れ１０分ほど置いて冷めたら出来上がりです☆急いでいるときは鍋ごと氷水に入れて冷ましてくださいね＾＾
コツ・ポイント
飾り包丁を入れることによって揚げる時間も短縮できますし、味もしみやすくなります。また、冷める過程で味がしみ込んでいくので薄味できちんと味がつきます＾＾
