ジンジャーシロップ

ジンゲロールとショウガオールを両方摂りた～い！という、わがままなジンジャーシロップです(^-^*)・・・取れてるのかな？

材料

  1. ●生姜 スライス200ｇ
  2. ●砂糖 230ｇ
  3. ●水 500㏄
  4. ●グローブ（あれば） 5粒
  5. ●シナモンスティック（あれば） 1本
  6. ●カルダモン（あれば） 5粒
  7. レモン汁 50㏄
  8. おろし生姜 50ｇ

作り方

  1. 1

    生姜を良く洗い、200ｇの皮付きの生姜を1～2ｍｍにスライスする。おろし生姜はココでは、おろさずに③でおろす。

  2. 2

    ●を鍋に入れ沸騰してから10分。グツグツと煮立たせないように。灰汁が出たら取り除き、そのまま冷めるまで置く。

  3. 3

    冷めたらスライス生姜を取る。スパイスはお好みで。

    皮も一緒におろした、おろしたての生姜とレモン汁を加える。

  4. 4

    漉して、煮沸消毒したビンに詰める。ワインなどのビンだと使いやすかったです。生姜が沈殿しているので飲む前に振ってください。

    • ジンジャーシロップ作り方4写真
  5. 5

    生姜と紅茶のクッキー

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    ジンジャーヨーグルト

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  6. 6

    生姜の砂糖漬け

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コツ・ポイント

おろしたしょうがを加えるので、漉しても濁ってしまいますm(_ _”m)

お好みで砂糖の量を調節してください。

スパイスが無くても、作れます。

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●カルダモン（あれば） / ●グローブ（あれば） / ●シナモンスティック（あれば） / ●水 / ●生姜 / ●砂糖 / おろし生姜 / レモン汁

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