牛肉なのでジンギスカンより、臭みがなく、子どもでも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ラム肉が使えない保育園なので、ジンギスカン風炒め物を作りました。
材料
- 牛肉（肩・コマ） 175ｇ
- にんじん 40g
- キャベツ 50ｇ
- もやし 100ｇ
- 油 適量
- A
- 醤油 小さじ2
- 本みりん 小さじ1
- 古式原糖 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- たまねぎ 20g
- にんにく 1.5ｇ
- しょうが 1g
作り方
-
1
Aの調味料にすりおろした玉葱、にんにく、しょうがを入れた合わせ調味料に牛肉を漬けます。
-
2
人参は千切り、キャベツは角切りにします。
-
3
フライパンに油を引き、肉を炒めます。肉に火が通たら、野菜を炒めます。
-
4
③に火が通たら、味を調えて完成です。
コツ・ポイント
お肉に下味をつけることで、お肉がより軟らかくなり、味も染み込みやすくなります。
