きのう何食べた、ジルベール航のキムチチゲ鍋！1品で完全食
このレシピの生い立ち
きのう何食べた2020正月スペシャルをみて子供のいない日に奥さんと2人で
材料
- 豚バラ肉 100g
- おろしニンニク チューブ適量
- おろししょうが チューブ適量
- 一味唐辛子 適量
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- キムチ 150g
- 味噌 大さじ2
- あさり(砂抜き済み) 100g
- 豆腐 1丁
- 水 2カップ
- だしの素 大さじ1
- えのき 1袋
- 卵 2個
- ネギ 1本
- ニラ 100g
作り方
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1
鍋の中にざく切りにした豚バラ肉、おろしニンニク・しょうが、一味、しょうゆ、酒、ごま油を揉み込み、そのまま火をかけ炒める
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2
肉が炒まってきたらキムチを投入し炒め、そこに水とだしの素を投入
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3
味付けはコチュジャンがないので味噌多めと砂糖、一味唐辛子で代用。あとキムチの漬け汁を投入する。
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4
沸騰してきたらあさりを投入。その後にえのき、豆腐を入れ蓋をする。
あさりが開いてきたら卵を割り入れる。 -
5
最後にネギとニラをいれ、少し火を通したら完成
コツ・ポイント
コチュジャンがなかったので味噌多めに一味を足してつくりました。
