ジューシー鶏の野菜ジュース炊き込みご飯

鶏肉を焼き付けてから丸ごと炊飯するので、とてもジューシーです。ほんのり中華味で栄養満点の野菜ジュースで炊きました。このレシピの生い立ち野菜ジュースを使って、栄養満点の炊き込みご飯にしました。

1. 鶏もも肉 1枚(300g)
2. ◎塩・胡椒 少々
3. ◎生姜のすりおろし 10g
4. ◎にんにくのすりおろし 少々
5. ◎醤油 大さじ1/2
6. 米 2合
7. しめじ 1/2房
8. にんじん 5cm
9. 野菜ジュース 200ml
10. ●オイスターソース 大さじ1
11. ●醤油 小さじ1
12. ●中華スープの素(創味シャンタン使用) 6g
13. ●砂糖 二つまみ
14. ●ごま油 大さじ1
15. 水 160cc
16. ごま油 大さじ1

1. 1

   鶏もも肉に◎を擦り込んで10分位置いておく。しめじは小房に分け、にんじんは細切りにする。
2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏もも肉の皮目から焼き色が付くまで焼く。中まで火が通らなくても大丈夫です。
3. 3

   洗った米を炊飯釜に入れて、●を入れる。野菜ジュースを入れて水を入れる。
4. 4

   しめじとにんじんを釜に入れ、焼いておいた鶏もも肉を上にのせて炊飯する。炊きあがったら鶏肉をお好みの大きさに切ってどうぞ。

コツ・ポイント水分量はお好みで調整して下さい。