少ない材料で時短にふわふわハンバーグを作りましょう！このレシピの生い立ち玉ねぎを炒めると熱くてこねれないので、みじん切りにしてそのまま混ぜて時短にしたハンバーグをつくりたかったので★中にとろけるチーズを入れればチーズインハンバーグの完成です★
- 合挽き肉 500g
- 玉ねぎ 1個
- パン粉 カップ半分
- 卵 2個
- 塩コショウ 適量
- ニンニク 適量
- オリーブオイル フライパン2回し
- 水 少々
作り方
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1
ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウ（強め）をいれる。
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2
タネの硬さは何も入れないひき肉と同じくらいになるよう、柔らか過ぎる場合はパン粉で調整、硬い場合は水を少し入れよく捏ねる。
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3
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクをいれ、軽く色がつくまで待つ。
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4
上記2までのタネを手のひらに取り楕円に潰し形を作る。真ん中を軽く指で押して中火〜強火で焼く。
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5
焦げ目がついたらひっくり返して中火で水を入れて蓋をする。
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6
中の水分が蒸発してきたら蓋を開け強火で水気を飛ばし、焦げ目をつける。
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7
楊枝で中心をさしてピンクでない肉汁が出たら完成★
コツ・ポイント玉ねぎはなるべくちいさなみじん切りに！手ごねに抵抗がある方はビニール手袋をはめてこねれば手も汚れません♪胡椒は多いくらい、水は少しだけ入れて蒸すと焦げすぎず柔らかいジューシーなハンバーグになります(*^_^*)
