サクサクジューシーな唐揚げとさっぱり大根おろしでご飯が進む丼です☆油淋鶏ソースはポン酢を使うので簡単！
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げをひと工夫！大根おろしでさっぱり美味しくいただけます！お手軽油淋鶏ソースはポン酢を使うことで簡単に作れちゃいます(^^)ご飯がどんどん進みますよ☆
材料
- 唐揚げ
- 鳥もも肉 一枚
- 片栗粉 適量
- 卵 一個
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆黒胡椒 少々
- 揚げ油 適量
- 油淋鶏ソース
- ★ポン酢 大さじ3
- ★ごま油 大さじ1
- ★ハチミツ 小さじ1
- ★ニンニクすりおろし 小さじ1
- ★生姜すりおろし 小さじ1
- 青ネギ 適量
- 大根 適量
- レモン汁、柚子胡椒、一味唐辛子 お好みで
作り方
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1
大根はおろしたらお好みでレモン汁、柚子胡椒を合わせておく。（一味唐辛子等も合います）
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2
油淋鶏ソースは★を全て混ぜ合わせるだけ。
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3
鳥もも肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて、☆を全て加えて軽く揉み込み、そのまま30分程味を染み込ませます。
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4
そこへ溶き卵一個分を入れ、さらに揉み込む。
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5
ポリ袋をもう一つ用意し、片栗粉を適量入れておきます。2の鳥もも肉を入れます。☆ポイント☆汁ごとではなくお肉だけ入れます！
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6
片栗粉を全体にまぶします。袋を下からポンポンと叩くようにすると簡単にまぶすことができます。
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7
170〜180℃の油で3分揚げます。
☆ポイント☆
浅くひいた油でも両面を返すように揚げれば中までしっかり揚がります！ -
8
一度揚げたら5分程置いて余熱で中まで火を通します。その後表面がいい色になるまで2、3分程二度揚げします。
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9
ご飯を盛り、唐揚げを乗せ、小口切りにした青ネギを散らし、真ん中に大根おろしを乗せます。油淋鶏ソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
ポリ袋を使うので洗い物が少なく済みます！揚げ油も少な目で後処理簡単！
余熱で火を通し、二度揚げした唐揚げはサクサクジューシーで美味しいですよ！
余熱で火を通し、二度揚げした唐揚げはサクサクジューシーで美味しいですよ！
