カリっとジューシー！！ガチと醤油が最高です！お弁当にもおもてなしにも最適です！！
このレシピの生い立ち
鶏肉とガチは絶対なので王道レシピです。
材料
- 鶏モモ 250ｇ（スーパーのパック）
- 小麦粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 卵 1個
- 塩コショウ 適量
- 漬け込みガチ汁
- ガチソース 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- にんにく(すりおろし) 1片
- 生姜チューブ 2ｃｍ
作り方
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1
鶏モモに塩コショウをまぶして漬け込みガチ汁に漬け込み30分寝かす。
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2
卵を1個割入れ、溶いて混ぜ合わせる。
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3
これで10分寝かせる
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4
片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたところに漬け込んだ肉を1個ずつ、まぶして180度の油に入れます。
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5
2分ほどで一度上げます。まだ少し白っぽい感じです。あげて3分ほど置くことで中まで火が通ります。
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6
2度揚げはきつね色になるまで揚げます。カリっとジューシーに完成です。
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7
ついてるさとちゃんさんからつくれぽ届きました！！ありがとうございました。
写真がすごく綺麗！ -
8
サーフブレイドさんからつくれぽ届きました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
丁寧な作業がおいしさにつながります。
