ジューシーみかんういろう

みかんが余ったら、ぜひチャレンジを。粉類を混ぜて、しぼったみかん果汁を入れて、レンジでお手軽に！このレシピの生い立ち読売新聞社のPR誌で紹介されていたレシピを、砂糖を減らして、さらにレンジで手軽にできるようアレンジしました。

1. みかん 5～8個（果汁1カップ分）
2. 薄力粉 100ｇ
3. 砂糖 70～100ｇ
4. 水 1/2カップ
5. オレンジマーマレード（あれば） 大さじ２

1. 1

   みかんは、横半分に切り、絞り器で果汁を絞る。1カップ（200cc）用意。
2. 2

   ボールに薄力粉と砂糖を振るい入れ、そこに分量の水（100cc）を入れ、ダマにならないようよく混ぜる。

3. 3

   ②に①のみかん果汁を加えて泡だて器でよく混ぜる。あればマーマレードを加えて更に混ぜる。

4. 4

   耐熱のタッパーに入れて表面をならし、レンジ500wで5～7分加熱。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント☆砂糖は今回は60ｇで作りました。甘さは控え目ですが、その分みかんのジューシーさが感じられます。でも甘くない分、たくさん食べてしまいたくなるかも…。砂糖は好みで追加してください。☆粉の半分を米粉にすると、更にモチモチずっしりでお勧め！