香りのよいきのこをソテーしてトーストにしました。
このレシピの生い立ち
ランチに食べたトーストを参考に。きのこやチキンをベシャメルソースであえたグラタン風トーストでしたが、朝食用に手軽にアレンジしました。
材料
- お好みのパン １枚
- しいたけ ２個
- ベーコン １枚
- ■ブラックペッパー 少々
- ■しょうゆ 少々（小さじ１/４くらい）
- ■マヨネーズ 小さじ１
- 溶けるチーズ お好みでひとつかみくらい
作り方
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1
しいたけは薄切り。ベーコンは食べやすく切る。
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2
テフロンフライパンで油なしでベーコンを弱火で炒め、脂が出てきたらしいたけも加えて炒める。テフロンでない場合は、オイル少々を入れてください。
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3
しいたけがしんなりしたら火を止め、■で味付けする。
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4
パンに<３>のしいたけを乗せ、チーズをたっぷり乗せてトースターで焼く。
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5
今回のパンは、くるみ入りカンパーニュをスライスして。バゲットなどで小さくするとワインと合いそう。
コツ・ポイント
しいたけは舞茸やマッシュルームで代用しても美味しいです。香りがいいきのこを使ってください。パンはお好みでＯＫですがハード系が合うようです。
