手作りのお稲荷さんがこんなに美味しいなんて。美味しいだしをたっぷり吸い込んだお揚げが最高。
このレシピの生い立ち
手作りのお稲荷さんがこんなに美味しいなんて。美味しいだしをたっぷり吸い込んだお揚げが最高。
材料
- ご飯 2合
- 油揚げ 10枚
- たくあん 6枚
- 寿司飯の調味料
- 砂糖 大さじ1+小さじ1
- 塩 小さじ0.8
- すし酢 大さじ2.5
- 油揚げ調味料
- 水 2カップ
- だしパック 2個
- 砂糖 大さじ8
- みりん 大さじ1
- しょう油 大さじ3
作り方
-
1
油揚げはお湯で3分間煮て油抜きをします。絞って水分を抜いておきます。
-
2
水2カップを沸かして天然だしパックでだしをとります。
-
3
2のだしに油揚げ調味料を入れます。この調味料で油揚げを15分煮ます。
-
4
3の油揚げを煮汁に漬けたまま1時間置きます。
-
5
炊きたてのご飯に寿司飯の調味料を入れて切るように混ぜます。たくあんのみじん切りを混ぜ込みます。
-
6
油揚げを軽く絞って半分に切ります。寿司飯を詰めて完成です。
