ジュワッと、ジューシーな甘いおあげです。
このレシピの生い立ち
手作りの稲荷あげを食べたくて、色々試した結果このレシピになりました。
材料
- あげ 8〜10枚
- 水 150〜200cc
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
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1
水と調味料を全部鍋に入れ、沸騰させる。、
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2
あげを入れる。
あげがプーと膨れたら、しゃもじやスプーンで優しく潰すように押さえる。 -
3
20分くらい、時々おさえながら、ずっと弱火で煮含ませる。
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4
汁気がなくなったら、火を止めて自然に冷ます。
コツ・ポイント
ジューシーな仕上がりが良かったので、水は多めにしてみました。
