ベーコン＆ウインナーの旨みがたっぷりのジャーマン風ポテトサラダです。サンドイッチの具やチーズを乗っけてグリルで焼いても♪
このレシピの生い立ち
水っぽくない旨みたっぷりのポテトサラダを作りたくて。
材料
- じゃがいも（小さめの新じゃがいもを使いました） 8個
- 新たまねぎ（大玉） 1個
- ベーコン 1パック
- ウインナー 4～５本
- パセリ 1本
- ☆マヨネーズ 大さじ３
- ☆酢 大さじ２
- ☆コンソメ（顆粒） 小さじ１
- ☆コーヒーフレッシュ 3個
- 塩・コショウ 少々
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
じゃがいもの皮をむいてレンジで5分～6分加熱、スーッと串が通ったら熱いうちにボールに入れて潰して塩・コショウをしておく
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2
たまねぎは薄切りにして水にさらす（極薄のが良いのでスライサー推奨）
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3
ベーコン・ウインナーを5ミリ位に切って炒める。
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4
ポテトの中に炒めたベーコン・ポテトを入れて混ぜておく（ベーコン・ウインナーから出た油が旨みに）
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5
さらしておいた新たまねぎを絞って水気をしっかり取ってポテトと混ぜ合わせる
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6
☆印で味をつけてみじん切りにしたパセリを入れる
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7
最後にブラックペッパーで引き締めて♪
コツ・ポイント
じゃがいもが熱いうちに塩・コショウをしておくとしっかり味がつきます。水っぽくならないようたまねぎの水気はしっかりと取ってください。ベーコン・ウインナーはお好みで大きく切っても良いと思います＾＾
