ジャーマンポテト

バターや黒胡椒の香りもきいていて、おつまみにピッタリ。このレシピの生い立ちフォトブログ掲載のため、何度か試作してレシピを作りました。

1. ジャガイモ 300g
2. 玉ねぎ 100g
3. ベーコン、コーン缶 40g
4. ニンニク 10g
5. アンチョビ 1枚
6. パセリ 少々
7. 【調味料】
8. 白ワイン 大さじ2
9. オリーブ油 大さじ1
10. バター 10g
11. 粗塩 3g（小さじ1/2）

1. 1

   ジャガイモは皮付きのまま1ｃｍ幅の銀杏切りにして水にサッとさらす。

2. 2

   玉ねぎはくし型切りにして、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油、にんにく、アンチョビ、ベーコンを入れて、弱火でじっくり炒める。

4. 4

   良い香りがしてきたら中火にしてジャガイモ、玉ねぎ、コーン缶を入れてサッと炒める。

5. 5

   全体に油がまわったら白ワインと粗塩を入れて蓋をし、 弱火～中火で5分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   蓋をはずしてバターと黒胡椒を入れ、サッと混ぜて器に盛る。仕上げにパセリをのせて完成！！