おつまみもおかずも兼ねられる、簡単で美味しい万能料理です。
材料
- じゃがいも 1玉
- たまねぎ 1玉
- ブロックベーコン 60ｇ
- えのきたけ 1/2袋
- 塩・こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ 適量
作り方
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1
じゃがいもは乱切り、玉ねぎはやや厚めでスライス、ベーコンは好みの大きさでスライス、えのきたけは束をしっかりほぐす。
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2
フライパンを暖め、オリーブオイルを敷く
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3
じゃがいも、たまねぎを先に中火で5分、塩コショウで炒める。
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4
少量の水を入れてフタをし、弱火で2分ほど、蒸す。
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5
フタを開け、ベーコン、えのきを投入し、さらに中火で3～4分炒める。
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6
じゃがいもの【箸の通り】が程よくなれば、出来上がり！
コツ・ポイント
途中蒸すコトで、じゃがいもを予め茹でなくともホクホクに成ります。
