マヨネーズとポテトが絶妙のジャーマンポテトピザ。これにはふわふわパンタイプの生地がぴったりです
このレシピの生い立ち
ピザ屋でいつも頼むジャーマンポテトピザ 天板いっぱいに食べたくて自分で作っちゃいました。
材料
- ＜ピザ生地＞
- 強力粉 200ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- イースト 小さじ1
- ぬるま湯 195ｃｃ
- サラダ油 小さじ1
- ＜トマトソース＞
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- オレガノ 適量
- にんにく １かけ
- ローリエ あれば1枚
- ＜トッピング＞
- じゃがいも 3個
- マヨネーズ 適量
- 塩 こしょう 適量
- ソーセージ 3本
- キャベツ 2枚
- とろけるチーズ いっぱい
作り方
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1
ピザ生地は全部セットしてHBでつくります
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2
＜トマトソース＞
トマトは湯向きします。
たまねぎとにんにくははみじんぎり。 -
3
鍋に湯向きしたトマトをつぶしながら入れ、ゆで汁もおたま一杯ほどいれる。たまねぎとにんにく、ローリエをいれてまぜる。
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4
＜マッシュポテト＞
じゃがいもは小さく切ってゆでてつぶす。マヨネーズ、塩、こしょうで味付けておく -
5
＜ピザ＞
HBでできた生地はふきんをかけて１５分ベンチタイムをおく -
6
天板にオーブンシートをひいて生地を一杯にのばしてトマトソースをぬる
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7
キャベツやソーセージなど好みの具をのせる。
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8
マッシュポテトを丸くスプーン二つで形つくって上にのせていき、最後にチーズをのせて250度に熱したオーブンで15分焼く
