マヨネーズ無しなのでカロリーオフ。
お酒のつまみに。多めに作ってお弁当に。
じゃがいもと玉ねぎの旬な時期に作ってね。
このレシピの生い立ち
ちょっと大人な味付けのポテトサラダが食べたくて作ってみたら、子どもたちが喜んで食べてくれたので定番料理となりました。
材料
- 新じゃがいも 大３個
- 新玉ねぎ 中１個
- ベーコン 大きめサイズ３枚
- ◆オリーブオイル 大さじ２
- ◆顆粒コンソメ 大さじ１
- ◆粗びき塩こしょう 気持ち多め
作り方
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1
じゃがいもは、一口サイズにきって、柔らかくなるまでレンジでチン。
（私は、スチーマーを使います。） -
2
じゃがいもが柔らかくなったら、マッシュします。
（私は、百均のマッシャーで潰します。） -
3
玉ねぎとベーコンを細めに切ります。
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4
熱したフライパンにオリーブオイルをかけ、ベーコンをカリッとなるまで炒めます。
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5
ベーコンがカリッとしたら、玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎに火が通ったら、コンソメと粗びき塩こしょうで味付けをします。 -
6
②のマッシュしたじゃがいもに⑤の炒めたものを加え混ぜて完成～。
コツ・ポイント
粗びき塩こしょうがピリッときいて美味しいです。お好みで調整してくださいね。
マヨネーズなしなので、ポテトサラダよりカロリーオフ。
我が家の子どもたちは、好みでマヨネーズを加えたり、バターを加えたりしています。
マヨネーズなしなので、ポテトサラダよりカロリーオフ。
我が家の子どもたちは、好みでマヨネーズを加えたり、バターを加えたりしています。
