ジャーマンゴーヤ

ゴーヤの苦味が、ジャーマンポテトをひき立てます。1本買って持て余したゴーヤもジャガイモとハムさえあれば、あら美味しい☆このレシピの生い立ち旬のゴーヤのレシピを考えました。チャンプルーだといつも同じになってしまうので・・・。

1. じゃがいも 2～3個
2. ゴーヤ 1/2本ほど
3. ベーコン 1パック
4. 塩 適量
5. 黒こしょう たっぷり
6. マヨネーズ 大1

1. 1

   ジャガイモの皮を剥き、大きめ一口大にカット、しばらく水にさらす。500Wのレンジで4分ほどチンしておく。

2. 2

   ゴーヤは薄切りして塩もみし、しばらく置いておく。水が出てきたら水洗いして塩と水をよくきる。ベーコンは細切りにしておく

3. 3

   熱したフライパンでベーコンを炒める。油が出たら皿に取り置く。そのフライパンにマヨネーズをにょっと出し、ジャガイモを炒める

4. 4

   水分が飛んでいい感じになったらゴーヤを入れさっと炒める。最後にベーコンを入れ、塩、こしょうで味を調える。