ジャンボマッシュルームのムサカ風

マッシュルームが美味しい!このレシピの生い立ち前日のスパゲティでミートソースが余ってしまい、見切り品コーナーで見かけたジャンボマッシュルームを使って無駄なく美味しく食べようと思って。

1. ジャンボマッシュルーム 2個
2. 茄子 1本
3. ズッキーニ 1本
4. 油（今回はオリーブオイル） 適宜
5. 塩 適宜
6. クリームチーズ 30グラム
7. ミートソース 400cc
8. チーズ 好きなだけ
9. クレソン １把

1. 1

   ジャンボマッシュルームは3枚にスライスする。
2. 2

   茄子を7ミリ位にスライスし、水にさらしておく。
3. 3

   ズッキーニも茄子と同じくらいの厚さにスライスする。
4. 4

   熱して油をひいた茄子とズッキーニを入れて軽く塩して両面を焼く
5. 5

   焼いた茄子とズッキーニを別に移し、油を引き直しマッシュルームを軽く塩して両面焼く。
6. 6

   油を塗った耐熱皿にマッシュルームを敷き詰め、クリームチーズを載せ、茄子とズッキーニを敷く。
7. 7

   ミートソースを上にしく。
8. 8

   とろけるチーズと刻んだクレソンを載せ黒胡椒を振る。
9. 9

   予熱230度のオーブンで12〜15分焼いて完成。

コツ・ポイントクレソンは、チーズと和えるかチーズの下に入れてください。本当はホワイトソースやサワークリームを使うのですが、クリームチーズでちょっぴりお手軽にしました。