ジャンボエビフライ

みんな大好き フライの 王様、今回は ジャンボエビフライを 作りました。

1. エビ 3尾
2. 塩、ブラックペッパー 各少々
3. 薄力粉 適量
4. 溶き卵 玉子1個分
5. 牛乳 10cc
6. パン粉 適量
7. サラダ油(揚げ油) 適量
8. ベビーリーフ 適量
9. トマト 3切れ
10. ブロッコリー 2房
11. スイートコーン 1/12本
12. レモン 1/8個
13. タルタルソース (レシピID、6202664) 適量
14. ポテトサラダ (レシピID、6202834) 適量

1. 1

   エビフライの 材料です。
2. 2

   エビは 殻を剥く、背わたを取り 腹に 切込みを入れて 軽く押え エビの 腰を折る。
3. 3

   エビに塩、ブラックペッパーをして、薄力粉 を付ける。溶き卵に 牛乳を少し入れて 混ぜた 付け玉に くぐらせ パン粉付ける
4. 4

   フライパンに サラダ油を入れて 170℃に 熱して エビフライを こんがりと揚げる。揚げる寸前に 火を強油切れ良く揚げる
5. 5

   皿に ベビーリーフ、トマト、ポテトサラダ、ブロッコリー、スイートコーン、カットレモンを あしらい、エビフライを 盛る。
6. 6

   タルタルソースを 添える。

コツ・ポイント背わたは 取りましょう。揚げる寸前に 油の温度を上げて 油切れ良く カラッと 揚げてください。火傷注意です。