ハリッサのクセをトマトソースとカレー粉が上手くまとめてくれています。炊き上がり250gで約450kcal…たぶんこのレシピの生い立ちYouTubeで見た炊飯器タコライスからインスパイア。
- 米 2合
- 玉ねぎ 100g
- ピーマン 50g
- 茄子 50g
- 冷凍コーン 30g
- ウインナー 3本
- トマトソース 大さじ4
- 干し椎茸（スライス） 5g
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- チューブニンニク 小さじ1
- チューブ生姜 小さじ1
- カレー粉 小さじ1/2
- ハリッサ 小さじ2
作り方
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1
油を引いて刻んだ玉ねぎ、ピーマン、なすとコーン、ウインナーを塩胡椒で炒める。
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2
焼き目がついてきたら、ニンニク、しょうが、ハリッサ、カレー粉を加え分量内のトマトソース大1を加え炒める
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3
洗った米を炊飯器に入れ、小さく砕いた干し椎茸、トマトソース大3を入れ２合の線まで入れて混ぜる
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4
炒めた野菜を③のお釜に入れて炊く
コツ・ポイントトマトソースは業務スーパーに置いてあるお安いやつです。味が決まっていので調味料も少なくてすみます。
