アメリカの料理「ジャンバラヤ」です。スペインの「パエリア」をもとに考えられ、スパイシーな味が特徴的な料理です。
このレシピの生い立ち
三原市学校給食では毎月、世界の料理を提供しています。アメリカの料理「ジャンバラヤ」をぜひ食べてほしくて入れました。
材料
- ご飯 茶碗4杯分
- むきえび ８０ｇ
- ベーコン ４０ｇ
- 玉ねぎ １２０ｇ
- 人参 ４０ｇ
- コーン缶 １０ｇ
- グリンピース ２０ｇ
- セロリ １０ｇ
- 油 適量
- トマト缶(カット) ３０ｇ
- 塩・こしょう 少々
- チリパウダー 少々
作り方
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1
ベーコンは短冊切り、玉ねぎ・人参・セロリはみじん切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、１を炒め、火が通ったらトマト缶を潰しながら入れて、むきえび、調味料を加えて火を通す。
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3
２にコーン缶とグリンピースを入れて、さっと煮る。
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4
３にご飯を入れて全体に混ぜ合わせれば出来上がり。
コツ・ポイント
お好みでウインナーやエリンギ、マッシュルームなどのきのこ類を入れてもおいしくなります。
