ジャンバラヤ

お米から炊くと失敗しそうなので、炊いたご飯に混ぜるタイプにしてみました。BBQソースのスモーキーな香りとセロリが♪このレシピの生い立ち一度しか食べたことがないのですが、自分で作ってみたくなっちゃいました。

1. 米 3合分
2. トマト缶 1缶
3. 玉ねぎ 1個
4. セロリ 1本
5. ピーマン 3個
6. ウィンナー 100g
7. ニンニク 2片
8. オリーブオイル 大さじ2
9. BBQソース 大さじ2
10. ケチャップ 大さじ1
11. カレー粉 小さじ2
12. タバスコ 適量
13. 塩こしょう 適量

1. 1

   玉ねぎ・ピーマン・は1cm角に切る。セロリは葉はみじん切り、茎は筋を取って1cm角に。ソーセージは7mmに輪切り。

2. 2

   トマト缶はフライパンで水気が無くなるまで煮詰める。BBQソース・ケチャップ・カレー粉・タバスコを入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを弱火で炒める。香りがでたら、玉ねぎ・セロリの茎・ソーセージを炒める。

4. 4

   ③に炊いたご飯を入れて炒める。炒めたら②とセロリの葉・ピーマンを入れてさらに炒める。

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   味を見て、塩こしょうで味を調えて出来上がり～♪

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   ヨシダのBBQソースはコストコで1.25kgで468円。ハンバーガーやトンカツにかけても美味しいので重宝してます。

コツ・ポイント◎生トマトがあるならその方がいいです。(その場合は2個)②の工程はトマトを炒めて水気を飛ばして、BBQソース・ケチャップ・カレー粉・タバスコを入れて混ぜる。◎目玉焼きを乗せたら彩りもいいです。