ジャム消費豚ローストアプリコットソース

混ぜるだけの簡単ソースを作って、ジャム消費♪
ジューシーな豚肉によく合います。
マーマレードやりんごジャムで作っても○
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫ったジャムを使いきりたい、ベランダで育てているタイムを料理に使いたい、２つの思いを叶えようと考えたレシピです。

材料

  1. 【豚ローストの材料】
  2. 豚肩ロースブロック 400g
  3. にんにく 1片
  4. タイム 3～4株
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. 塩 適量
  7. 黒胡椒 適量
  8. 【ソースの材料】
  9. アプリコットジャム 大さじ2
  10. 白ワインビネガー 大さじ2
  11. オリーブオイル 大さじ2
  12. マスタード 小さじ1/2～1
  13. 黒胡椒 適量
  14. 【その他の材料】
  15. お好みの野菜(写真はベビーリーフを使用) 適量

作り方

  1. 1

    オーブンを200度に予熱する。

    天板にオーブンシートを敷く。

    にんにくは薄くスライスする。

  2. 2

    豚肉に塩・胡椒をきつめにふり、よくすりこんだら、天板に移し、にんにくとタイムを乗せてオリーブオイルをかける。

    • ジャム消費＊豚ローストアプリコットソース作り方2写真
  3. 3

    オーブンに入れ、40～50分焼く。(焼き時間はオーブンによって調整してください。)

  4. 4

    焼いている間にソースを作る。

    ボールに、胡椒以外のソースの材料全てを入れ、よーく混ぜ合わせる。

    最後に胡椒で味を整える。

    • ジャム消費＊豚ローストアプリコットソース作り方4写真
  5. 5

    豚肉が焼き上がったら、にんにくとタイムをはずし、スライスする。

    野菜と豚肉をお皿に盛り、ソースをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

●ソースに使う調味料の量は結構適当です。味を見ながらお好みで調整してください。

●ワインビネガーがない場合は、米酢と白ワインを1:1の割合で混ぜて代用してください。

●ソースは、サラダのドレッシングとしても美味しいと思います。

Tags:

*白ワインビネガー / お好みの野菜(写真はベビーリーフを使用) / にんにく / アプリコットジャム / オリーブオイル / タイム / マスタード / 塩 / 豚肩ロースブロック / 黒胡椒

これらのレシピも気に入るかもしれません