YouTubeに色々レシピあげています♡【みずいろキッチン】で検索してください！このレシピの生い立ち北欧菓子の勉強中でFikaのクッキーを作りたくなったので！寒い冬はしっとりほろほろの北欧のお菓子でココロぽかぽかに。寝かし時間ナシ！すぐに出来ます^_^
- 無塩バター(有塩でも可) 100g
- 粉糖(砂糖でも可) 30g
- バニラエッセンス 数滴
- 薄力粉 110g
- 片栗粉 40g
- ジャム 適量
作り方
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1
バターを室温に戻す。薄力粉と片栗粉は合わせてふるっておく。オーブン160℃に余熱。
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2
バターをミキサーでフワッとするまで混ぜる。さらに粉糖、バニラエッセンスを入れて擦り混ぜる。
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3
粉類の1/2づつ入れてヘラで都度混ぜる。
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4
一まとまりになったら分けて丸めていく。手のひらで少し平らにしたらスプーンやすりこぎ棒などで窪みを作る。
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5
好きなジャムをスプーンで少しづつ入れてオーブンで22分+α 焼く。底に色が付いたらOK!※崩れやすいので注意
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6
焼きあがったらあまり触らずしっかり冷やしたら完成！！
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7
※バターですが、有塩にしても少し塩が効いてとっても美味しいです！
コツ・ポイント暖かいうちはとても柔らかいので鉄板に乗せたまま冷やしてOK!!
