ジャマイカンジャークチキン

辛さを加減すれば、子供も大好きな味ですこのレシピの生い立ちむかーし食べたあの味が忘れられなくて・・・

1. 鶏腿肉 骨付き2本
2. 長ネギ 1本
3. 玉ねぎ 小１
4. にんにく ２かけ
5. ジャークチキンスパイス 大さじ　１＋1/2
6. カイエンヌペッパー 小さじ１
7. 黒胡椒 小さじ1/2
8. しょうゆ 50cc
9. サラダ油 大さじ１

1. 1

   長ネギと玉ねぎ・にんにくを荒くきざみ、長ネギ～黒胡椒の材料をフードプロセッサーにかけてペーストに近い状態にする

2. 2

   １に醤油・サラダ油を加えフードプロセッサーで混ぜる。

3. 3

   鶏肉の皮に切れ目をいれ、肉もところどころナイフで刺してマリネ液がしみこみやすくする。

4. 4

   ３の鶏肉を２のマリネ液で一晩マリネする

5. 5

   ３をグリルでこんがり焼く。　マリネのペーストが肉に残った状態で焼いたほうが香ばしく焼ける。

コツ・ポイントカイエンヌペッパーの代わりに生のハラペーニョがあるとGood.