タレは本格、ホクホク優しいスタミナ炒め！
このレシピの生い立ち
人参が嫌いな旦那さんのために作りました。
材料
- 牛細切れ 250g
- じゃがいも(メークウィン) 1個
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 半分
- ●コチュジャン 大さじ1
- ●醤油 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1.5
- ●酒 大さじ3
- ●おろしにんにく 大さじ1弱
- ●ごま油 大さじ1
- いりごま 少々
- サラダ油 適量
作り方
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1
肉と●の調味料を混ぜ込んで、冷蔵庫で一時間位置く。
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2
じゃがいも、ピーマンは千切り。玉ねぎはスライスして水にさらす。じゃがいもも軽く水にさらす。
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3
フライパンにサラダ油をひいて、ジャガイモと玉ねぎを炒め、軽く火が通ったらピーマンを入れる。いったん皿にあげる。
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4
フライパンをキレイに拭いて肉を炒める。色が変わってきたら野菜を戻す。
最後に少しごま油をまわしいれ、完成！
コツ・ポイント
ジャガイモは炒めすぎない事と野菜を炒めたフライパンをキレイに拭くのがポイントです。
