ジャガ芋のガレット

パリパリでもっちり♪このレシピの生い立ちジャガ芋消費に

1. ジャガ芋 中7個
2. レンコン 1節
3. 中ねぎ 1本
4. 塩 小さじ2弱
5. 片栗粉 30㌘〜
6. 卵 3個
7. コショウ 適量
8. オリーブオイル 適量

1. 1

   野菜は千切り。ボウルに卵以外のものを全て入れ混ぜる。

2. 2

   フライパンに油を多めに入れ1を平らに入れ焼く。その上に卵を割って黄身を崩す。約10分位焼く。裏返してギュッと押し付ける

コツ・ポイントフライパンは30㌢の大きめです。ない方はホットプレートで。火加減は中火弱でジワッと焼いてください。