ジャガバタチーズボンジュール風

ジャガバタチーズをハーブでフレンチ風にしました。ちょっと気取った盛り付けを。

材料

1

じゃがいもはよく洗って皮ごと固ゆでするした後上部に十字の切込みを入れておく。トマトは１ｃｍの輪切りを２枚切り、残りはさいの目に切る。
2

パセリとにんにくはみじん切りしてバターに混ぜる。ローズマリーは細かくちぎりオリーブオイルに入れる。
3

アルミホイルの上に（２）のオリーブオイルを約１／３散らしトマトの輪切りとじゃがいもをのせ、上から残りのオリーブオイルをかけて塩、こしょうをする。
4

（３）を電子レンジのグリルで約１５分～２０分焼く。オーブントースターでもＯＫ。トマトが軽く焦げる程度で、じゃがいもに串が通ればよい。
5

お皿に（４）の輪切りトマトを入れ、その上にカッテージチーズをのせ、かるくコショウをふる。その上にじゃがいもをのせて（２）のバターをのせる。

まわりに（１）の生トマトのさいの目切りを散らして出来上がり。