しゃきしゃきの歯ごたえが、やみつきに☆
このレシピの生い立ち
昔、母が良く作ってくれました。
たぶんそのときはただの油炒めだったろうけど、
自分で作るようになって少しアレンジしました。
材料
- ジャガイモ ２個
- ベーコン ３～４枚
- にんにく １片
- オリーブオイル 適量
- 塩・胡椒 適量
- 鷹の爪 １本
作り方
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1
鷹の爪は種を除いて小口切り、ニンニクはつぶしてスライス、ベーコンは５ミリ幅くらいに切る。
ジャガイモは細い拍子切りにして水にさらしておく。 -
2
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪、ベーコンを入れ、弱火で焦がさないように炒める。
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3
水気を切ったジャガイモを入れ塩・胡椒で調味しながらさっと炒める。（ジャガイモが透き通ればｏｋ）
