ジャガイモと人参葉のフライパン焼き

カリッとスペイン風に炒めた新ジャガイモの新しいレシピです。チャツネソースと人参葉の相性も抜群！このレシピの生い立ち人参葉の頂いたので、ふりかけ以外に美味しく食べる方法はないかと思って作ってみました。

1. にんにく 1片
2. ジャガイモ 大4ケ
3. 人参葉(葉だけ) 小さなボール一杯
4. 塩・胡椒 適宜
5. クミン 適宜
6. チーズ お好みの量
7. チャツネソース チャツネとマヨネーズを同量で混ぜる
8. ターメリック 適宜

1. 1

   フライパンに米油を温めにんにくを入れ、香りが出たら2ミリの拍子木に切ったジャガイモを加えて炒める。

2. 2

   ジャガイモが透き通ってきたら塩・胡椒、クミン、ターメリックを入れ軽く炒める。平らにし人参葉とチーズをのせる。

3. 3

   チャツネソースをタラタラとかけて、下のジャガイモがカリッとしチーズがいい具合にとろけてきたら出来上がり。

コツ・ポイントジャガイモは弱火で気長にカリッと蒸し焼きにするといいです。