ジャガイモとシメジの辛子マヨ和え

クリーミーな感じの副菜！このレシピの生い立ち納豆の辛子がたくさん余ったから

1. ジャガイモ 小５個
2. 油 適量
3. シメジ 1／2株
4. 小麦粉 適量
5. 豆乳 150cc
6. マヨネーズ 適量
7. 辛子 8袋
8. 塩胡椒 適宜

1. 1

   ジャガイモは洗って一口大に切り、700wで2分くらいレンチンして程よく火を通しておく。様子見ながら長さは変える。

2. 2

   油をひいて熱したフライパンでシメジを炒める。

3. 3

   レンチンしたジャガイモを入れて炒める。

4. 4

   ジャガイモに焼き目がついてきたら、小麦粉をまぶし、豆乳、マヨネーズ、辛子を入れる。

5. 5

   水分が飛んできたら塩胡椒で味付けして完成！

コツ・ポイントキノコ類は冷凍してたものを使ってる。ジャガイモは皮アリでも◯