ジャガイモとコンビーフのチーズ焼き

母が時々作ってくれた大好きな一品。(１人分→290kcal)このレシピの生い立ち滅多に作ってもらえなかったので、いつも兄弟で取り合いしてたのを独り占めしたくて(笑)

1. じゃがいも 中２個(小なら３、大なら２)
2. コンビーフ 缶半分(１缶入れてもOK)
3. ピザ用チーズ(スライスチーズ) ５０ｇ(３枚)
4. オリーブオイル(炒め用) 大さじ２分の１
5. 塩コショウ お好みで最後に

1. 1

   ジャガイモは洗って皮をむいて芽があれば取り、縦に２mmの薄切りにした後、２mmの千切りにし、水にさらしておく。

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2. 2

   スライスならフィルムをはがして４つ位にちぎり、ピザ用なら計っておく。(好みがあると思うのでグラムは大体でいいです)

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3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で水を切ったジャガイモを透き通るまで炒める。(７分くらい)

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4. 4

   ジャガイモに火が通ったら、コンビーフを加えて更に炒め合わせる。

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5. 5

   コンビーフが全体に回ったら、チーズを加えて、全体に溶けて絡まるまで炒める。(今回はスライスチーズでやりました。)

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6. 6

   味をみて、薄ければ塩コショウを振って味を調えて出来上がり！

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コツ・ポイント３のとき、炒めすぎずに少し芯があるくらいが食感が残って美味しいです。もちろんホクホクが好きな方は完全に火を通してもいいです。