かなりの手抜きというか焼いて食べたかったのでやってみました。
このレシピの生い立ち
和歌山で数調整のため計画的に取られている猪。全国でもたくさん取られていますがなんと９７％は廃棄処分されているとのこと。これはＮＧでしょということで取り寄せて美味しく頂きました。せっかくだからスーパーとかでも販売してもらえるとよいのですが。。
材料
- 猪肉スライス １枚
- おいしい塩 一振り
- 黒コショウ 一振り
作り方
-
1
猪を狩る地域（今回は和歌山県）から分けてもらう。
-
2
塩、コショウをしてそのまま焼く。再びひっくり返してよく焼く。完成。
コツ・ポイント
部位によっては堅いので１枚だけ焼いて食べてみましょう。今回はかなり硬い肉でした。でも、野生のうまみは最高です。生食はＮＧです。しっかり焼いてください。
