鹿肉を沢山いただくので、しぐれにしたら旦那さまがとても喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
いかなごのくぎにをヒントに同じ要領で作成
材料
- 鹿肉 200〜300g
- 生姜 一塊
- ザラメ又は砂糖 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ6
作り方
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1
鹿肉は適当な大きさ（角切又はスライス）にカットする。
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2
生姜は千切りにする。
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3
鍋にザラメ1対、みりん1対、醤油2の分量で沸騰させて、その中に②を入れて沸騰したら①を入れる。
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4
アルミを鍋の大きさに切って蓋をして、吹きこぼれない程度の火力で汁気がなくなるまでグツグツする。
