あと一品欲しい時に、あっという間にキノコ料理が出来ます。キノコだけのアヒージョでも、白だしが効いていて風味がありますよ！
このレシピの生い立ち
キノコをたくさん頂いて、新鮮なうちに食べたかったので、今回は海老なしで、代替えに白だしで作ってみました。
材料
- 椎茸 2パック
- 舞茸 2株
- オリーブオイル 50cc
- ニンニクチューブ 3cmくらい
- 白だし 大さじ1
作り方
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1
椎茸は石づきを取って四等分に切ります。舞茸は大雑把にほぐします。
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2
鍋にオリーブオイルを入れます。ニンニクチューブと白だしを入れます。
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3
椎茸と舞茸を鍋に入れて蓋をして、シャカシャカ中身を揺さぶって混ぜます。
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4
蓋をして中火で５分煮ます。途中でお玉で中身を一回かき混ぜます。
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5
できあがりです！
コツ・ポイント
調味料は白だしだけで味が決まります。火にかける前にお鍋ごと揺さぶって中身を混ぜるのがコツかと思います。エキストラバージンオリーブオイルを使うと一層美味しいです♪
