ジェノバ風のパスタが食べたい！と思い作りました！このレシピの生い立ちもらったジェノバソースを見つけ使ってみました！
- パスタ 2人分
- ベーコンブラック 3cm
- 油 大匙2
- ニンニク 2片
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 5cm
- 酒 大匙2
- 水菜 2束
- しめじ 1/2株
- 塩 適量
- アボカド 1個
- ジェノバソース 適量
- ブラックペッパー 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
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1
パスタを茹でる前にベーコンを小さめの短冊切り、ニンニクを微塵切り、玉ねぎ、人参をスライスしておきます
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2
パスタを茹で始め冷めたフライパンにベーコン、油を入れ、蓋をして焼き目がつくまで中火で炒めます
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3
このくらいまで焼き色が付いたら微塵切りしたニンニクを入れ香りが出るまで炒めます
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4
玉ねぎ、人参を入れ混ぜてから酒を入れます
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5
アルコールを飛ばしている間に水菜は3cmにしめじは石づきを取りほぐしておきます
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6
アルコールが飛んだら、水菜しめじ、茹で上がったパスタを加えます
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7
アボカドが熟している方！アボカドを角切りにし、ジェノバソースとアボカドをパスタに加えます
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8
アボカドがあまり熟してない方！アボカドを加え少し潰すようにし、ジェノバソースを入れて和えます
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9
塩とブラックペッパーで味を調え完成です！
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10
今回のジェノバソースはこちらを使いました！結構甘めのソースなので塩を少し多めに入れました；
コツ・ポイント今回使用したソースは甘めでしたが、小分けになっているソースはしっかりと塩味がついてるので塩は控えめに！
