シーフードブロッコリーペーストパスタ

ブロッコリーのペーストを絡めたシーフードパスタ！このレシピの生い立ちバジルペーストが少しだけ残っていたのに、ブロッコリーペーストを作り合わせました♪浅利の旨味と海老を合わせたパスタが出来ました！

1. パスタ(トロフィエロ) 320〜400g
2. エシャロット 1個
3. ブロッコリー掃除して茹でたもの 1個
4. ニンニク 1片
5. オリーブオイル 適量
6. ブロード 200ml
7. ペーストジェノヴェーゼ 100ml
8. 浅利 500g
9. 海老 20匹
10. エシャロット 1個
11. オリーブオイル 適量
12. 塩胡椒 適量
13. 白ワイン 100ml

1. 1

   フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れ香りを出し、ブロッコリーを入れ塩胡椒して炒める。

2. 2

   1にブロードを入れ煮る。※煮すぎると色が悪くなるので煮すぎない。

3. 3

   2が冷めたらピューレにしてペーストジェノヴェーゼを合わせる。

4. 4

   フライパンにエシャロット、ニンニクを入れ海老を炒めてエビだけ取り出して、浅利を入れ白ワインを入れ蓋をして貝を開く。

5. 5

   4に海老を戻し、茹でたパスタを合わせて3を混ぜる。

6. 6

   好みのパスタニョッキでも良いです♪