弱火でじっくり煮込むことでエビ・イカ・チョリソーの旨味がトマトソースにマッチしておつまみにも最高です！
このレシピの生い立ち
おつまみを考えていたら思いつきました。
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 1片
- チョリソー(ピリ辛がオススメ) 5本
- ボイルエビ 8個
- ボイルイカ 8個
- 塩・ブラックペッパー 適量
- 白ワイン 大さじ1
- 水 100cc
- ☆トマト缶(カット) 1/2
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆中濃ソース 大さじ1
作り方
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1
ニンニクはみじん切りにし、チョリソーは半分に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ温める。
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3
ニンニクの香りがしてきたら中火でチョリソーを炒める。
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4
チョリソーに火が通ったらエビとイカを入れて炒め塩・ブラックペッパーを振る。
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5
水と白ワインを入れ5分煮て☆を入れ蓋をして弱火で煮込み汁気が少なくなったら出来上がり！
コツ・ポイント
水と白ワインで煮ることでエビとイカの旨味を引き出します。
