シーフードカレーパスタ

魚介（といってもイカとむきエビだけですが・・・）の旨味が麺に絡んで美味しく頂けます。ケチャップと牛乳が隠し味♪かくしこのレシピの生い立ちスーパーでイカが安売りしてたので。

1. パスタ １６０g
2. オリーブオイル 大さじ１
3. バター １０g
4. イカ 一杯
5. むきエビ １０匹程度
6. にんにく １かけ
7. ブロッコリー １株
8. カレールー ６０g
9. コンソメ １個
10. 牛乳 １００ml
11. 水 ３００ml
12. 塩 適量
13. 胡椒 適量
14. ケチャップ 大さじ１
15. 白ワイン ３０ml

1. 1

   パスタを少し固めに茹でる。＊９分→７分３０秒

2. 2

   フライパンでみじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。＊弱火でじっくりと

3. 3

   ニンニクがきつね色になったら、バターを入れ、輪切りにしたイカ、むきエビを炒める。＊イカとエビには塩胡椒をしておく

4. 4

   エビの色が変わったら白ワインを入れ、軽く炒めた後、水とコンソメを入れ中火で煮る。

5. 5

   水が沸騰したら弱火にしてカレールーを入れる。ルーが溶けたら牛乳を加え一煮立ちさせる。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、フライパンに移し入れ、予め茹でておいたブロッコリーを加える。

7. 7

   パスタにソースが絡んだら最後にケチャップを入れて完成。

コツ・ポイントオリーブオイルにニンニクの香りをしっかりうつすこと。ソースをパスタに絡める為、少し固めに茹でること。