シーフードの中華風あんかけ

シーフードの旨味いっぱいの中華風あんかけです(^^)白ネギの甘みとシャキシャキした小松菜の食感が楽しめます♡このレシピの生い立ちシーフード多めで、ねぎ+小松菜であんかけが出来たらと思って作りました。あっさり味ですが、食べ応えあります(^^)

1. シーフードミックス 200g
2. 豚バラ薄切り 100g
3. 小松菜 1束
4. 白ネギ 2本
5. しょうが 2片
6. ○湯 200cc
7. ○鶏がらスープの素 大さじ1
8. ○醤油 大さじ1
9. ○砂糖 小さじ1/2
10. ○酒 大さじ1
11. ◎片栗粉 大さじ1
12. ◎水 大さじ1
13. 塩、コショウ 適宜
14. ごま油 大さじ1

1. 1

   小松菜は、茎と葉に分け切る。白ネギは斜め切りをして、青い部分と白い部分を分けておく。しょうがはすりおろす。
2. 2

   鍋にごま油をとしょうがを入れ、一口大に切った豚肉とシーフードを炒める。(豚肉の色が茶色になるまで)
3. 3

   2に小松菜の茎と白ネギ白い部分を強火でサッと炒める。そして、○(混ぜておく)+小松菜+白ネギの残りを入れて一煮立ちする。
4. 4

   3に塩コショウで味を調節して、◎の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5. 5

   ご飯に載せて丼にしても美味しいですよ(^^)

コツ・ポイント3で煮過ぎないように、小松菜のシャキシャキ感を残して下さいね！